INGREDIENTES
1 quilograma: Tomate maduro limpo;
350 gramas: Açúcar mascavo;
3 gramas: Canela em pau;
1/4 colher de chá: Cravo da Índia.
MODO DE PREPARO
1-Após higienizar os tomates coloque-os em água quente, quando a pele dos tomates começarem a rachar, mergulhe-os em água fria e assim retire mais facilmente a pele.
2 – Abra-os ao meio e retire as semente (grainhas) com uma colher de café.
3 – Numa panela, misture o açúcar com os tomates.
4- Junte a canela, os cravos e leve ao fogo baixo.
5 – Mexa de vez em quando, para não grudar ao fundo da panela.
6- Quando estiver no ponto desejado, (ponto de doce) desligue o fogo, tire a canela.
7 – Bata o doce de tomate no liquidificador ou varinha mágica e leve novamente ao fogo até levantar fervura.
8 – Armazene o Doce de Tomate Caseiro após esfriar ligeiramente em frascos de vidro esterilizados, tapando-os com uma folha de papel vegetal.
9 – Sirva o Doce de Tomate Caseiro após frio.
Fonte: http://www.gulosoesaudavel.com.br/2012/01/31/doce-de-tomate-caseiro/